آش و سوپ ها

اشکنه

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 1 ساعت
مواد لازم برای 6 نفر می باشد

مواد مورد نیاز برای تهیه اشکنه:

مواد مورد نیاز
1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی
۴ پیاز خرد کرده
۳ قاشق مرباخوی آرد سفید
۲ قاشق مرباخوری شنبلیله خشک
۱ قاشق مرباخوری نمک
1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
۱ قاشق مرباخوری زردچوبه
۶ پیمانه اندازه گیری آب
3 سیب زمینی پوست کنده و قاچ کرده
پیمانه گوجه سبز یا 1/2 پیمانه رب انار یا ۱ پیمانه آلبالوی تازه و بدون هسته یا 1/4 پیمانه آبلیمو (اختیاری)
3 تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری شکر (در صورتی که ترشی نزنید)


طرز تهیه اشکنه:

روغن را در قابلمهای متوسط داغ کرده، پیاز را تفت داده طلایی کنید. سپس آرد، شنبلیله، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید.

شش پیمانه آب را در قابلمه بریزید و بجوشانید.

سیب زمینی ها را پوست بکنید ، چهار قاچ کنید و در قابلمه بریزید. گوجه سبز را به اشکنه اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و پنجاه دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

نوشته های مشابه

پختن سیب زمینی را آزمایش کنید و نمک و ترشی اشکنه را بچشید و در صورت لزوم یک پیمانه آب گرم به آن اضافه کنید.

تخم مرغها را در اشکنه بشکنید و آن را با قاشق چوبی پنج دقیقه هم بزنید.

نوشته های مشابه

0 0 رای ها
رأی دهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا