مخلفات
بورانی کنگر (ماست کنگر)
| زمان اماده سازی مواد: 10 دقیقه | زمان پخت : 20 دقیقه |
مواد مورد نیاز برای تهیه بورانی کنگر یا ماست کنگر:
| مواد مورد نیاز | مقدار |
|---|---|
| کنگر پاک کرده و شسته شده و خرد کرده | نیم کیلو |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1/2 قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق مرباخوری |
| نعناع خشک | 1/2 قاشق مرباخوری |
| ماست ترش ساده آب گرفته شده (چکیده) | 1 پیمانه |
طرز تهیه بورانی کنگر یا ماست کنگر :
تیغ های کنگر را ببرید، هر ساقه آن را از وسط نصف کنید و تمیز بشویید و آبکش کنید و به اندازه یک سانتی خرد کنید.
کنگر را با یک پیمانه آب در قابلمه ای بریزید، در آن را ببندید و روی حرارت ملایم 15 دقیقه بپزید و یا در دیگ بخار 20 دقیقه بخار دهید و آبکش کنید سپس در دو قاشق روغن زیتون سرخ کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
در کاسه ای کنگر، نمک، فلفل، نعناع خشک و ماست را بریزید و هم بزنید.بورانی کنگر با ماست ترش خوشمزه تر می شود.
