خورشت ها

خورش آلو اسفناج

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 2 ساعت و 35 دقیقه

مواد مورد نیاز برای تهیه خورش آلو اسفناج:

مواد مورد نیاز
1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی یا کره
نیم کیلو گوشت خورشی بدون استخوان، یا یک کیلو گوشت مرغ (به اندازه ۲ سانتیمتر خرد کرده)
۳ پیاز، خرد کرده
1 1/2 قاشق مرباخوری نمک
1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/4 قاشق مرباخوری زردچوبه
3 کیلو اسفناج تازه ساطوری
۳ پیمانه اندازه گیری آلوی برغانی هسته گرفته (یا آلو زرد)
1/2 پیمانه اندازه گیری آب نارنج
۱ قاشق غذاخوری شکر (دلخواه)
مواد لازم برای نفر می باشد


طرز تهیه خورشت آلو اسفناج:

در یک قابلمه متوسط (خورشی) گوشت و یک پیاز را در سه قاشق غذاخوری روغن داغ خوب سرخ کنید. بعد نمک و فلفل و زردچوبه و 2 1/2 پیمانه آب به آن بیفزایید. در قابلمه را ببندید تا گوشت با حرارت ملایم ۴۵ دقیقه و مرغ ده دقیقه بپزد.

یک پیاز درشت را خرد کنید و در تابهای تفت دهید تا طلایی شود و بعد اسفناج را به آن بیفزایید و چند دقیقه آن را سرخ کنید.

اسفناج و پیاز سرخ کرده، آلو و آب نارنج و شکر را در قابلمه خورش بریزید و در آن را ببندید و روی حرارت ملایم یک ساعت و سی دقیقه دیگر بپزید.

نوشته های مشابه

خورش را بچشید. اگر لازم بود آب نارنج و یا نمک و یا آب به آن اضافه کنید. خورش را به ظرف نسوز در داری منتقل کنید و در فر با حرارت ملایم گرم نگه دارید. وقت کشیدن با همان ظرف سر سفره بیاورید و با چلو زعفران زده میل کنید.

یادآوری: اگر از اسفناج یخ زده استفاده میکنید، طبق دستورالعمل (روی پاکت یا جعبه اسفناج) عمل کنید.

نوشته های مشابه

0 0 رای ها
رأی دهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
دکمه بازگشت به بالا