خورشت ها

خورش آلو اسفناج

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 2 ساعت و 35 دقیقه

مواد مورد نیاز برای تهیه خورش آلو اسفناج:

مواد مورد نیاز
1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی یا کره
نیم کیلو گوشت خورشی بدون استخوان، یا یک کیلو گوشت مرغ (به اندازه ۲ سانتیمتر خرد کرده)
۳ پیاز، خرد کرده
1 1/2 قاشق مرباخوری نمک
1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/4 قاشق مرباخوری زردچوبه
3 کیلو اسفناج تازه ساطوری
۳ پیمانه اندازه گیری آلوی برغانی هسته گرفته (یا آلو زرد)
1/2 پیمانه اندازه گیری آب نارنج
۱ قاشق غذاخوری شکر (دلخواه)
مواد لازم برای نفر می باشد


طرز تهیه خورشت آلو اسفناج:

در یک قابلمه متوسط (خورشی) گوشت و یک پیاز را در سه قاشق غذاخوری روغن داغ خوب سرخ کنید. بعد نمک و فلفل و زردچوبه و 2 1/2 پیمانه آب به آن بیفزایید. در قابلمه را ببندید تا گوشت با حرارت ملایم ۴۵ دقیقه و مرغ ده دقیقه بپزد.

یک پیاز درشت را خرد کنید و در تابهای تفت دهید تا طلایی شود و بعد اسفناج را به آن بیفزایید و چند دقیقه آن را سرخ کنید.

اسفناج و پیاز سرخ کرده، آلو و آب نارنج و شکر را در قابلمه خورش بریزید و در آن را ببندید و روی حرارت ملایم یک ساعت و سی دقیقه دیگر بپزید.

نوشته های مشابه

خورش را بچشید. اگر لازم بود آب نارنج و یا نمک و یا آب به آن اضافه کنید. خورش را به ظرف نسوز در داری منتقل کنید و در فر با حرارت ملایم گرم نگه دارید. وقت کشیدن با همان ظرف سر سفره بیاورید و با چلو زعفران زده میل کنید.

یادآوری: اگر از اسفناج یخ زده استفاده میکنید، طبق دستورالعمل (روی پاکت یا جعبه اسفناج) عمل کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا