خورشت ها

خورش ساک

زمان اماده سازی مواد: 30 دقیقهزمان پخت : 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد مورد نیاز برای تهیه خورش ساک:

مواد مورد نیاز
نیم کیلو گوشت و یا مرغ چرخ کرده
۲ پیاز درشت، رنده کرده
۱ قاشق مرباخوری نمک
1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی یا کره
۱ کیلو اسفناج تازه ساطوری یا نیم کیلو اسفناج یخ زده
۱ پیمانه اندازه گیری جعفری ساطوری
2 پر سیر، کوبیده
1/2 قاشق مرباخوری زردچوبه
۱ پیمانه اندازه گیری آب پرتقال تازه
۴ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق غذاخوری آرد برنج
1/4 قاشق مرباخوری زعفران ساییده حل شده در ۱ قاشق غذاخوری آب داغ
مواد لازم برای 6 نفر می باشد


طرز تهیه خورش ساک:

در یک کاسه، گوشت یا مرغ و پیاز رنده کرده را با نمک و فلفل ریخته خوب مالش دهید و به شکل فندق (کوفته سر گنجشکی) درآورید و در یک تابه با سه قاشق روغن داغ خوب سرخ کنید.

در یک قابلمه خورش، دو قاشق روغن را داغ کنید. اسفناج، جعفری، سیر را تفت دهید و بعد 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/4 قاشق مرباخوری فلفل و 1/4 قاشق مرباخوری زردچوبه و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید. آب را بجوشانید و کوفته ها را به آن اضافه کنید.

در کاسه دیگر آب پرتقال، آبلیمو، آرد برنج و زعفران را مخلوط کنید و به خورش بیفزایید. درجه حرارت را پایین بیاورید. خورش را سی دقیقه دیگر بپزید تا جا بیفتد.

نوشته های مشابه

چاشنی خورش را اندازه بگیرید و در صورت لزوم به آن آبلیمو یا آب اضافه کنید. خورش را در ظرف درداری بریزید و آن را در فر گرم نگه دارید.

خورش را با همان ظرف با چلو زعفران زده سر سفره ببرید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا