خورشت ها

خورش هویج و آلو

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 2 ساعت

مواد مورد نیاز برای تهیه خورش هویج و آلو:

مواد مورد نیاز
1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی یا کره
۲ پیاز درشت، خرد کرده
۱ پر سیر، کوبیده
نیم کیلو گوشت یا مرغ خورشی خرد کرده به اندازه ۲ سانتی متر
۱ قاشق مرباخوری نمک
1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/4 قاشق مرباخوری دارچین ساییده
1/4 قاشق مرباخوری هل ساییده
نیم کیلو هویج پوست کنده حلقه حلقه
1/4 پیمانه اندازه گیری شکر
1/4 قاشق مرباخوری زعفران ساییده و حل شده در ۲ قاشق آب داغ
1/4 پیمانه سرکه
۲ پیمانه اندازه گیری آلوی زرد و یا گوجه برغانی به اضافه ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
مواد لازم برای 6 نفر می باشد


طرز تهیه خورش هویج و آلو:

در یک قابلمه پیازها و سیر را با مرغ یا گوشت در سه قاشق غذاخوری روغن خوب سرخ کنید. نمک، فلفل، دارچین و هل را به آن اضافه کنید. بعد دو پیمانه آب (برای مرغ) و سه پیمانه آب (برای گوشت) به آن اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و یک ساعت برای گوشت و پانزده دقیقه مرغ را روی حرارت ملایم بپزید.

هویج ها را در دو قاشق روغن و شکر تفت دهید و بعد آن را به همراه زعفران، سرکه و آلو به خورش اضافه نمایید. در قابلمه را ببندید و آن را یک ساعت و پانزده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

چاشنی خورش را اندازه و پختن گوشت، مرغ و هویج را امتحان کنید. در صورت لزوم به آن ترشی، نمک یا آب اضافه کنید.

نوشته های مشابه

خورش را به ظرف نسوز دردار منتقل کنید و در فر با حرارت ملایم گرم نگه دارید. خورش را با همان ظرف با پلو زعفران زده و سبزی خوردن و سالاد سر سفره بیاورید.

نوشته های مشابه

5 1 رای
رأی دهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا