مخلفات

طرز تهیه دوغ

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 24 ساعت

مواد مورد نیاز برای تهیه دوغ:

مواد مورد نیازمقدار
شیر2 لیتر
ماست1 پیمانه
خامه(اختیاری)2 پیمانه
مواد لازم برای 6 نفر می باشد


طرز تهیه دوغ:

شیر را در یک قابلمه متوسط و تمیز می ریزیم.قابلمه را روی حرارت متوسط می گذاریم تا جوش بیاید، مواظب باشید که ته نگیرد.

شیرا را از روی گاز بردارید و در کاسه ای که برای ماست زدن در نظر گرفته اید بریزید.در نظر داشته باشید بهتر است تا ظرف را از قبل در محلی که می خواهید ماست تهیه کنید قرار دهید تا مجبور نشوید ماست را تکان دهید.انگشت خود را در شیر فرو کنید و هر وقت که احساس کردید دمای شیر حدود 43 درجه شده است ، وقت اضافه کردن ماست به چهار طرف کف ظرف شیر است. حالا درب ظرف را بگذارید و روی ظرف را با پتو بپوشانید تا کاملا گرم بماند. در نظر داشته باشید که حرارت مناسب عامل اصلی تشکیل ماست می باشد.

توجه : بلافاصله بعد از آماده شدن ماست آن را در یخچال بگذارید.

توجه: در صورتی که بار اول ماست نگرفت شیر را دوباره گرم کنید و مراحل را تکرار کنید.


طرز تهیه انواع دوغ:

دوغ ساده :

ماست را خوب بزنید و کمی نمک و فلفل و آب یخ به آن اضافه کنید

دوغ گازدار :

به جاب آب، آب گازدار اضافه کنید(مثل سودا)

دوغ عرب:

ماست را با همزن برقی پنج دقیقه خوب هم بزنید تا رقیق شود،بعد بع آن آب و یخ و نمک و فلفل و نعناع اضافه کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا