مخلفات

طرز پوست کندن گردو و بادام

زمان اماده سازی مواد: 10 تا 15 دقیقهزمان خیس کردن: 24 ساعت

مواد مورد نیاز برای تهیه :

مواد اولیه    
نیم کیلو گردو یا بادام
۱ قاشق مرباخوری نمک

طرز تهیه :

گردوها را اول در قابلمه آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. بعد آن را آبکش کنید و بلافاصله در کاسه آب سرد بریزید. این عمل باعث می شود که پوست آنها به آسانی در آید.
پوست آنها را بگیرید و بلافاصله در کاسه آب سرد بیندازید و در یخچال نگه دارید. می توانید آنها را تا سه روز در یخچال نگه دارید. آب آنها را هر روز عوض کنید
گردوها را از آب در آورید و روی آنها نمک بپاشید و میل کنید .
گردو و بادام را به عنوان یک وعده غذای کامل با نان و پنیر و سبزی خوردن، میل کنید. گردوی پوست کنده معمولا در فصل گردوی تازه تهیه میشود ولی در سایر اوقات سال نیز می توان از گردوی خشک استفاده کرد.


تفت دادن یا بودادن آجیل
برای هر نیم کیلو پسته، 1/2پیمانه آب لیمو و دو قاشق غذاخوری نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید، پسته ها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و چند ساعت کنار بگذارید تا آب لیمو و نمک خوب به خورد پسته ها برود. پسته ها را در سینی بزرگ نسوز، مخصوص فر، ریخته و آن را در فر ملایم (۱۵۰ درجه) قرار دهید. هر چند وقت یک بار آن را هم بزنید تا پسته ها کاملا خشک و بو داده شود.
یادآوری: طرز بو دادن فندق و بادام هم به همین طریق است.


بودادن تخمه هندوانه و کدو
برای نیم کیلو تخمه دو قاشق غذاخوری نمک و پیمانه اندازه گیری آب را در کاسه ای بریزید و کنار بگذارید. اول تخمه را در تابه ای بزرگ روی حرارت ملایم تفت دهید تا داغ شود و بعد مخلوط آب لیمو را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا تخمه ها بو داده شود عدس و گندم و ماش را اول ده دقیقه در یک قابلمه آب و یک قاشق مرباخوری نمک بجوشانید و سپس آن را آبکش کرده خوب خشک کنید و بعد بو بدهید


برنجک
برنج را ده دقیقه در آب نمک بجوشانید و یا اینکه یک شبانه روز آن را خیس کنید سپس آن را آبکش کرده خوب خشک کنید، و در روغن خیلی داغ بیست ثانیه تفت دهید

نوشته های مشابه

نوشته های مشابه

0 0 رای ها
رأی دهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا