مخلفات

عدسی پخته یا عدسی

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 2 ساعت

مواد مورد نیاز برای تهیه عدسی:

مواد اولیه    (برای 6 نفر)
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ پیاز بزرگ خرد کرده
۴ پر سیر، کوبیده
۱ قاشق مرباخوری نمک
1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/4  قاشق مرباخوری فلفل تند قرمز ساییده
۱ قاشق غذاخوری زیره ساییده
۲ پیمانه اندازه گیری عدس پاک کرده و شسته
۱ قاشق غذاخوری گلپر ساییده
1 پیمانه اندازه گیری آب نارنج یا 1/4 پیمانه سرکه
قاشق مرباخوری شکر
مواد لازم برای 6 نفر می باشد

طرز تهیه عدسی:

در یک تابه متوسط دو پیاز پوست کنده و خرد کرده را در چهار قاشق غذاخوری روغن داغ طلایی کنید. بعد سیر، نمک، فلفل سیاه، قرمز و زیره را به آن اضافه کنید و کناری بگذارید. عدس و شش پیمانه آب را توی قابلمه ای متوسط بریزید .

عدس که جوش آمد در قابلمه را ببندید و یک ساعت و سی دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. هر چند وقت یک بار آن را هم بزنید تا ته نگیرد. سپس پیاز و سیر را به عدس اضافه کنید و ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

نمک و فلفل آن را اندازه کنید و مواظب باشید که آب آن تمام نشود.

 وقتی عدسی جا افتاد و به صورت مایه غلیظی درآمد، گلپر، آب نارنج یا سرکه و شکر را به  عنوان چاشنی به آن اضافه کنید و هم بزنید بعد در کاسه ای گود بکشید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا