گوشت، مرغ و ماهی

ماهی دودی شور

زمان اماده سازی مواد: 20 دقیقهزمان پخت : 2 ساعت

مواد مورد نیاز برای تهیه ماهی دودی شور:

مواد مورد نیاز
1 ماهی دودی (حدود 1 کیلو)
2 قاشق غذاخوذی آرد سفید
1 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی
چند لیموترش و یا نارنج تازه
مواد لازم برای 4 نفر می باشد


طرز تهیه ماهی دودی شور:

پوست ماهی را بگیرید و سر و دم آن را ببرید و ماهی را به چهار قسمت تقسیم کنید. بعد قطعات ماهی را از قسمت ستون فقرات به دو قسمت کنید و استخوان ستون فقرات را جدا کنید.

فیله ماهی شور را دو ساعت در کاسه پر از آب سرد بخوابانید تا نمک آن گرفته شود. ماهی را از آب درآورید، آن را در آبکش بگذارید و آب سرد از روی آن رد کنید. سپس آن را خوب خشک کنید.

آرد را در یک بشقاب بریزید. ماهی را در آرد بغلتانید. یک پیمانه اندازه گیری روغن را در تابه ای ریخته خوب داغ کنید و هر طرف تکه های ماهی را روی حرارت ملایم پنج دقیقه سرخ کنید و قطعات سرخ شده را در دیسی بچینید و آب یک لیمو ترش یا نارنج تازه را روی آن بریزید تکه های نارنج را در اطراف ماهی بچینید. این ماهی با سبزی پلو بسیار لذیذ است.

نوشته های مشابه

یادآوری : ماهی دودی را میتوانید روی کته و یا پلو قرار دهید و با بخار برنج آن را دم کنید

نوشته های مشابه

0 0 رای ها
رأی دهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
دکمه بازگشت به بالا