کباب جگر و دل و قلوه

مواد مورد نیاز برای تهیه کباب جگر و دل و قلوه:

طرز تهیه کباب جگر و دل و قلوه:

جگر را پاک و به قطعات دو سانتیمتری خرد کنید قلوه ها را به قطعات دو سانتی متری و دل ها را از درازا به قطعاتی با ضخامت یک سانتی متر خرد کنید.

منقل را آماده کرده آتش یکنواختی تهیه کنید. دل و قلوه و جگر را جداگانه سیخ بکشید. زیرا زمان پختن آنها متفاوت است.

روی آتش منقل دلها را شش دقیقه، قلوهها را پنج دقیقه و جگرها را شش دقیقه کباب کنید. سیخ ها را تند بچرخانید. بعد از طبخ، نمک، فلفل و آبلیمو را به اندازه دلخواه روی آنها بپاشید.

یادآوری: یکی از بهترین روشهای تهیه کباب جگر و دل و قلوه گذاشتن سیخ ها درون منقل مخصوصی در بخاری دیواری و شومینه هاست.