گوشت، مرغ و ماهی

کتلت گوشت

زمان اماده سازی مواد: 45 دقیقهزمان پخت : 45 دقیقه

مواد مورد نیاز برای تهیه کتلت گوشت:

مواد مورد نیاز
نیم کیلو گوشت چرخ کرده گوسفند، گوساله یا گاو ۲ سیب زمینی متوسط
۱ پیاز متوسط
۲ تخم مرغ
۱ قاشق مرباخوری نمک
1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/2 قاشق مرباخوری دارچین ساییده
1/2 قاشق مرباخوری زعفران ساییده و حل شده در ۱ قاشق غذاخوری آب داغ
1/2 قاشق مرباخوری زردچوبه
۱ پیمانه اندازه گیری آرد نان خشک
1 1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی
مواد لازم برای 4 نفر می باشد

برای تزیین کتلک گوشت:

  • ۴ گوجه فرنگی پوست کنده و حلقه حلقه(اختیاری)
  • چند شاخه جعفری


طرز تهیه کتلت گوشت:

سیب زمینی ها را با پوست، با چهار پیمانه آب، در قابلمه کوچکی بیست تا دقیقه بپزید. پس از پختن آنها را پوست بکنید و ریز رنده کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید.

پیاز را ریز رنده کنید و در همان کاسه بریزید. تخم مرغ، نمک، فلفل، دارچین، زعفران و زردچوبه را به کاسه گوشت اضافه کرده با هم

مخلوط کنید و ده دقیقه مالش دهید.

نوشته های مشابه

با دست نمدار به اندازه یک تخم مرغ از مایه گوشت بردارید و آن را به صورت بیضی درآورید و هر دو طرف آن را در ظرف نان خشک بغلتانید.

در یک تابه بزرگ 1 1/2 پیمانه روغن بریزید و خوب داغ کنید و هر دو طرف کتلت را روی حرارت ملایم سرخ کنید.

در تابه دیگری گوجه فرنگی ها را در دو قاشق غذاخوری روغن چرخ داده نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

قبل از کشیدن غذا کتلتها را در دیس بچینید. سس گوجه فرنگی را در اطراف آن بریزید و با جعفری تزیین کنید.با سیب زمینی سرخ کرده، نان،سبزی خوردن،ترشی و سالاد میل کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا