خورشت ها

خورش ساک

زمان اماده سازی مواد: 30 دقیقهزمان پخت : 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد مورد نیاز برای تهیه خورش ساک:

مواد مورد نیاز
نیم کیلو گوشت و یا مرغ چرخ کرده
۲ پیاز درشت، رنده کرده
۱ قاشق مرباخوری نمک
1/4 قاشق مرباخوری فلفل سیاه ساییده
1/2 پیمانه اندازه گیری روغن نباتی یا کره
۱ کیلو اسفناج تازه ساطوری یا نیم کیلو اسفناج یخ زده
۱ پیمانه اندازه گیری جعفری ساطوری
2 پر سیر، کوبیده
1/2 قاشق مرباخوری زردچوبه
۱ پیمانه اندازه گیری آب پرتقال تازه
۴ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق غذاخوری آرد برنج
1/4 قاشق مرباخوری زعفران ساییده حل شده در ۱ قاشق غذاخوری آب داغ
مواد لازم برای 6 نفر می باشد


طرز تهیه خورش ساک:

در یک کاسه، گوشت یا مرغ و پیاز رنده کرده را با نمک و فلفل ریخته خوب مالش دهید و به شکل فندق (کوفته سر گنجشکی) درآورید و در یک تابه با سه قاشق روغن داغ خوب سرخ کنید.

در یک قابلمه خورش، دو قاشق روغن را داغ کنید. اسفناج، جعفری، سیر را تفت دهید و بعد 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/4 قاشق مرباخوری فلفل و 1/4 قاشق مرباخوری زردچوبه و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید. آب را بجوشانید و کوفته ها را به آن اضافه کنید.

در کاسه دیگر آب پرتقال، آبلیمو، آرد برنج و زعفران را مخلوط کنید و به خورش بیفزایید. درجه حرارت را پایین بیاورید. خورش را سی دقیقه دیگر بپزید تا جا بیفتد.

نوشته های مشابه

چاشنی خورش را اندازه بگیرید و در صورت لزوم به آن آبلیمو یا آب اضافه کنید. خورش را در ظرف درداری بریزید و آن را در فر گرم نگه دارید.

خورش را با همان ظرف با چلو زعفران زده سر سفره ببرید.

نوشته های مشابه

0 0 رای ها
رأی دهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا